Les produits de la ruche
le miel
| Le miel est la solution sucrée produite par le nectar et autres substances sucrées que les abeilles RECOLTENT sur les végétaux, ENRICHISSENT de substances provenant de leur propre corps, TRANSFORMENT dans celui-ci, ENTREPOSENT dans leurs rayons et FONT MURIR. L'état du miel, liquide ou cristallisé, sa couleur, claire ou foncée, dépendent uniquement de son origine florale. Ce n'est donc pas, en soi, un critère de qualité. Les miels riches en glucose (colza, trèfle) cristallisent rapidement. Les miels pauvres en glucose (acacia, chataignier) restent liquides très longtemps (les différentes variétés de miel). Composition : Le miel, parfaitement mûr contient :
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la cire
Fabriquée par les glandes cirières des
abeilles, elle sert à la fabricaion des alvéoles qui abriteront les larves et
les stocks. Pour fabriquer un kilo de cire, on estime que les abeilles doivent
consommer dix kilos de miel. On la récolte en récupérant les opercules. Elle
sert à la fabrication des encautiques.
abeilles, elle sert à la fabricaion des alvéoles qui abriteront les larves et
les stocks. Pour fabriquer un kilo de cire, on estime que les abeilles doivent
consommer dix kilos de miel. On la récolte en récupérant les opercules. Elle
sert à la fabrication des encautiques.
la gelée royale
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La gelée royale est la sécrétion des glandes hypopharyngiennes des ouvrières . Elle se présente comme une bouillie blanchâtre d'odeur et de saveur caractéristiques. Elle est distribuée par les ouvrières aux très jeunes larves mais on la trouve en quantité beaucoup plus importante dans les cellules royales, c'est-à-dire celles où les abeilles élèvent de nouvelles reines. Par ailleurs, elle constitue l'essentiel de la nourriture des reines pendant toute leur existence. La composition de la gelée royale est telle que seules les larves qui la reçoivent en abondance peuvent évoluer en reines, c'est-à-dire en femelles parfaites. Celles qui en sont privées dès le 3ème jour de leur vie deviennent des ouvrières dont les organes reproducteurs sont atrophiés. La gelée royale est donc un produit de composition remarquable comprenant environ 30% de matière sèche se décomposant comme suit :
protidique contient des protéines et des acides aminées libres. La gelée royale est très riche en vitamines du groupe B. |
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Composition : |
la propolis
Cette résine récoltée par les butineuses souvent sur les
peupliers sert à calfeutrer la ruche et la protéger des bactéries.
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