Z@nimos

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Gelée de fruits rouges

INGREDIENTS

Pour 3 pots de gelée :
500g de framboises
500g de groseilles
600g de sucre

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PREPARATION

1
 
Nettoyer sans trop les essorer et transvaser les fruits dans un faitout.
Faire bouillir jusqu'à ce que de petits bouillons apparaissent.
 
2
 
Passer au chinois ou dans une passoire à maille très fine pour extraire le jus.
Presser les fruits au-dessus d'un grand récipient.
 
3
 
Peser et reverser le jus dans le faitout.
Mettre le sucre (la quantité doit être équivalente à la quantité de jus).
 
4
 
Laisser macérer une douzaine d'heures ou une nuit.

Une fois le temps d'attente écoulé, faire cuire à feux doux jusqu'à ce que la gelée se solidifie (compter une trentaine de minutes).

 

 
5
 
Remplir les pots à l'aide d'une louche.
Bien refermer et retourner les pots jusqu'à ce qu'ils soit bien refroidis.
 
 
 
 


25/07/2011
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